Gut essen bei Gudrun
Frisch, fein und grün – so könnte man die Küche bei Gudrun beschreiben. Was die Umgebung und die Jahreszeit bietet, steht auf dem Speiseplan. Beim Abendessen wird bei Gudrun Wert gelegt auf abwechslungsreiche, liebevoll arrangierte Gerichte aus der Südtiroler Küche. Gastgeber und Küchenrocker Martin verwendet dafür gerne uralte Rezepte aus Gudruns Kochbuch, die (zu Unrecht!) schon fast in Vergessenheit geraten sind. Wann und wo es geht, kochen wir mit Bio-Produkten von Bauern aus der Region.
Wir setzen auf die Region!
In unserer Heimat wächst und gedeiht so viel Gutes. Das wissen wir zu schätzen und kochen hauptsächlich mit Zutaten von unseren fleißigen Nachbarn: Salat und Gemüse vom Lenzhof in Pflersch, Kräutertees vom Botenhof in Pflersch, Freilandeier und Marmeladen vom Marginterhof in Gossensass und, und, und. Greift also ordentlich zu – Nachschub von den regionalen Erzeugern kommt täglich frisch bei uns an!
Breakfast for champions
- Frisches Brot von der Bäckerei Mayr aus Gossensass
- Freilandeier vom Marginterhof in Gossensass
- Berghonig
- Frische Käse- und Wurstplatten
- Frisches Obst und Gemüse vom Lenzenhof in Pflersch
- Milch, Käse und Joghurt aus Heumilch vom Milchhof Sterzing
- Südtiroler Marmeladen
- Verschiedene Müslisorten
- Feiner italienischer Kaffee
- Verschiedene Säfte
- Kräuter, Sirupe und ausgewählte Tees (Pompadour Tee und Kräutertee an der Bar)
Abendessen
- 4-Gänge-Menü und Salatbuffet am Abend – einfach köstlich!
- Natürlich zubereitet mit frischen Produkten aus der Region (Gossensass, Pflersch, Sterzing)
- Teilweise kochen wir uralte, fast vergessene Rezepte aus Gudruns Kochbuch.
- Eine große Auswahl an verschiedenen Weinen
Und sonst noch so
- Am Nachmittag gibt es frisch gebackenen Kuchen und Kaffee (gegen Bezahlung).
- Im Sommer wandern wir einmal pro Woche, entweder am Mittwoch oder Donnerstag, aufs Pfeifer Huisele, Gudruns hoteleigene Almhütte. Dort wird zu Mittag ein Menü mit Grillteller und Kaiserschmarrn serviert. An diesem Tag gibt es das Mittagsmenü auf der Almhütte statt des Abendessens – wer nicht daran teilnimmt und den Aufenthalt mit Halbpension gebucht hat, bekommt 15 € pro Person gutgeschrieben. Am Abend bleibt unser Restaurant geschlossen.
- An Gudruns lässiger Hotelbar verwöhnen wir euch mit verschiedenen Cocktails, Wein, Bier und alkoholfreien Getränken. Zur Begrüßung gibt es ein Gutschein für einen Aperitif.