Gudrun e le sue prelibatezze
Genuina, raffinata e sostenibile: ecco come descriveremmo la cucina di Gudrun. Sul menu troverete piatti stagionali preparati in base ai prodotti che offre il territorio. Per cena, Gudrun vi servirà i piatti della ricca e sfaccettata cucina altoatesina. Martin, padrone di casa e chef imbattibile, ama seguire le antiche ricette del libro di cucina di Gudrun, che (ingiustamente!) sono state dimenticate. Non appena abbiamo la possibilità, utilizziamo i prodotti biologici provenienti dagli agricoltori locali.
Amore per i frutti della nostra terra!
Il nostro territorio è ricco di prodotti genuini che noi amiamo valorizzare e che impieghiamo nella nostra cucina: insalata e verdure del Lenzhof e tisane del Botenhof, entrambi a Fleres, uova da allevamento all'aperto e marmellate del Marginterhof a Colle Isarco, solo per menzionarne alcuni. Ogni giorno riceviamo i prodotti freschi dai produttori locali, perciò non fate complimenti e servitevi in abbondanza!
Colazione dei campioni
- Pane fresco del forno Mayr a Colle Isarco
- Uova fresche da allevamento all‘aperto del Marginterhof a Colle Isarco
- Miele di montagna
- Taglieri di salumi e formaggi freschi
- Frutta e verdura fresche del Lenzenhof a Fleres
- Latte, formaggio e yogurt al latte di fieno della Latteria Vipiteno
- Marmellate altoatesine
- Diversi tipi di muesli
- Caffé italiano di qualità
- Vari succhi di frutta
- Erbe, sciroppi e tè selezionati (tè Pompadour e tisane al bar)
Cena
- Cena con menu di 4 portate e buffet di insalate. Una bontà!
- Utilizzo di prodotti regionali (Colle Isarco, Fleres, Vipiteno)
- A volte ripeschiamo le vecchie ricette dal libro di cucina di Gudrun
- Ampia scelta di vini
Altri piaceri culinari
- Al pomeriggio vi serviremo caffè e torte appena sfornate (a pagamento)
- In estate, organizziamo un’escursione alla settimana (il mercoledì o il giovedì) al Pfeifer Huisele, il rifugio alpino di Gudrun. Lì vi verrà servito un menu con carne alla griglia e il Kaiserschmarrn (frittata dolce). In questa giornata, il pranzo in baita sostituirà la cena. Se non partecipate all’escursione e avete prenotato il soggiorno con mezza pensione, vi verranno accreditati 15,00 € a persona. Il nostro ristorante rimane chiuso per cena.
- Al bar dell’hotel vi serviremo vari cocktail, vino, birra e bevande analcoliche. Come benvenuto, riceverete un buono per un aperitivo.